Weiss: de un emprendimiento en Bariloche a una cadena impulsada por las redes sociales
La historia de Weiss combina tradición gastronómica familiar, dificultades operativas y una estrategia de comunicación centrada en las redes sociales. En una entrevista con Gonzalo Otálora para Historias que inspiran TV, su fundador, Tomi, repasa el recorrido que llevó a la hamburguesería nacida en Bariloche a expandirse mediante franquicias.
La conversación aborda los primeros pasos del negocio, la organización de los procesos y la participación de la comunidad en la creación de hamburguesas. También recorre momentos críticos, como una jornada con 500 pedidos que desbordó la cocina y las dificultades económicas que generó la pandemia después de una importante inversión.
El contenido en redes ocupa un lugar central en el relato. Mostrar el trabajo cotidiano, compartir dificultades y experimentar con distintos formatos aparecen como parte de una estrategia que, según la presentación del episodio, permitió crecer sin invertir en publicidad.
La entrevista también reconstruye la llegada de la primera franquicia en Rosario, la decisión de rechazar una oferta de compra y los desafíos de formar una estructura de gestión. El recorrido cierra con los planes de expansión internacional y una reflexión sobre el paso de conducir un local a desarrollar una marca.
